Συνταγή: Ριγκατόνι με βότκα και σολομό [βίντεο]

Αν έχετε στο ψυγείο ένα πακέτο σολομό και λίγη κρέμα γάλακτος φτιάχνεται μέσα σε 10 λεπτά ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο φαγητό από το foodurismo.

Ανοίξτε κι ένα ωραίο λευκό κρασί και θα έχετε ένα γεύμα αξιώσεων.

Υλικά ριγκατόνι με σολομό για δύο άτομα

300 γρ. ριγκατόνι
100 γρ. καπνιστός σολομός
μισό ξερό κρεμμύδι πολτοποιημένο ή περασμένο από τον λεπτό τρίφτη
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
100 ml βότκα ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
λίγο ξύσμα λεμονιού
λίγο χυμό λεμονιού
πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Κρατάτε 1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Το αφήνετε να ζεσταθεί. Ρίχνετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.

Κόβετε με τα δάχτυλα σας τον σολομό σε κομμάτια και τον ρίχνετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε. Ρίχνετε πιπέρι.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να ρίξετε τη βότκα. Στη συγκεκριμένη συνταγή προτιμώ να προσθέσω τη βότκα αφού ρίξω την κρέμα γάλακτος για να διατηρήσει περισσότερο τον άρωμα και τη γεύση της. Αυτό όμως είναι θέμα γούστου.

Οπότε αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή σβήνετε πρώτα τον σολομό με τη βότκα και μετά ρίχνετε την κρέμα. Αλλιώς ρίχνετε την κρέμα και στη συνέχεια τη βότκα.

Προσθέτετε τα ζυμαρικά.

Τρίβετε λίγο ξύσμα λεμονιού και πρόσθετετε αν θέλετε και μερικές σταγόνες λεμόνι. Ανακατεύετε καλά. Πιθανότατα θα χρειαστεί να ρίξετε και λίγο από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια. Ρίξτε λίγο στην αρχή να δείτε πως δένει η σάλτσα, αν το αποτέλεσμα σας ικανοποιεί αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και το φαγητό είναι έτοιμο.

Σερβίρετε όσο το φαγητό είναι ζεστό.

Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο https://foodurismo.com

happytv.gr

Ακολουθήστε το Neoblogs.gr στο Google News

Written by ΕΛΛΗ ΜΑΤΙΑΜΠΑ

Έχω αποφοιτήσει απο ΙΙΕΚ δημοσιογραφίας. Λατρεύω να γράφω για gossip, showbiz και ότι έχει σχέση με αυτή. Βγάζω τα άπλυτα στην φόρα χωρίς φόβο και χωρίς πάθος. Εκνευρίζομαι με τα ψέματα. Λατρεύω το καλοκαίρι και την θάλασσα και δεν αλλάζω την Ελλάδα μας με τίποτα